烧饼肉馅做法：
取猪里脊肉切成花生粒大小的丁，放入适量的盐、味精、油、酱油、葱姜末、香油、五香粉搅拌均匀即可;
肉末烧饼
肉末烧饼则是仿膳饭庄的一味点心，原是清宫御膳食品。传说慈禧太后在宫里有一天夜里梦见吃了一种夹了肉末的烧饼，巧的是次日早膳时正好有肉末烧饼，因为圆了她的梦，慈禧非常高兴, 觉得自己梦见什么就有什么, 就问这肉末烧饼是谁做的, 太监禀告说是御膳房的赵永寿做的, 她一听“永寿”两字, “永寿”代表着健康长寿呀, 她就更高兴了, 于是下旨赏给御厨尾翎和很多银子，肉末烧饼从此也出了名, 被誉为吉祥的“圆梦烧饼”。
馅料制作：肥瘦猪肉末600克，玉兰片50克，甜面酱、黄酱共75克，料酒15克，精盐2克，酱油10克，葱姜末共5克，。
.玉兰片切成末，锅内加油烧热，加葱姜末炒至色微黄、出香味时，下入猪肉末炒至断生，再加酱同炒，煸透，水分即将收干时，下料酒、玉兰片、酱油、精盐、白糖及芝麻油，入味后出锅即可。
3.食时，将烧饼用刀片个口，把炒肉末放入，夹食即可
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除！