主料
西兰花
500g
辅料
油
适量
盐
适量
蒜
适量
姜
适量
蚝油
适量
鸡杂
适量
步骤
1.西兰花切块泡盐水洗净
2.蒜头切碎
3.姜拍扁切段
4.开水烫熟西兰花马上出锅沥去水分冲凉水冰凉
5.油锅煎香蒜蓉
6.下西兰花拌炒，加入少许糖，盐。蚝油。
7.先净西兰花出碟备用
8.鸡杂清洗干净切好，下料酒，酱油，盐腌入味
9.油锅煎香姜，下鸡杂炒熟，加入少许蚝油拌匀
10.将事先炒熟的西兰花倒入锅拌炒。。西兰花上色出锅
小贴士
鸡杂要事先切好下调料腌入味。这样炒出来的鸡杂才有味道。
西兰花清洁的时候，先切好适合的大小 ，然后用盐水浸泡十分钟。虫子就会乖乖跑出来了。
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