蛋糕是一种快消品，说它是零售业可以，因为它直接面向的是消费者，而不是客户；同时还要看你所提供的东西，如果你的店里还提供，站在顾客的角度，对他们还提供额外的价值，也即服务的话，看这个比例怎么样，如果比例较高的话（相对于你所提供的商品而言），那么它也可以称之为服务业，这要看情况而定的。但可以看作食品加工业，不能看作制造业。
餐饮行业，不属于制造业。办餐饮的营业执照就可以。
食品制作，餐饮行业
