煮冻饺子不破皮的窍门要请教。

想要煮饺子不破皮，可以在水烧开后放入少量的食盐，等到盐溶解以后，再把饺子下到锅里。这样煮出的饺子就不会破了。而且用这个方法煮饺子，一直到饺子被煮熟，中间不用翻动，也不用点凉水，开水也不会外溢出来。
煮饺子的时候还要注意不要让水沸腾得太厉害，否则饺子容易破掉。
拓展资料
速冻饺子因为冷冻的时间过长容易导致饺子皮的水分被蒸发掉，所以速冻饺子不容易被煮熟，有时还会有点夹生。因此在煮速冻饺子的时候不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透饺子。
参考资料：搜狗百科—饺子

这个嘛，，我个人是这样做滴：水中放点盐，煮开后，饺子下锅，一煮开后马目再放一碗水下去，再煮开，再加水，反复4次，饺子就可以了，，，。。你也试一下，，看一下可不可以。。要用中小火。

水烧开了再煮……多放点水……饺子放入锅之后用勺子之类的轻轻搅，把冻在一起的饺子分散，这样搅的好处还可以不让饺子粘锅然后破皮。

一般煮饺子都是水开了再煮,但是如果煮冻饺子的话得用凉水煮,这样的话它就不会破皮.往锅里倒凉水的同时也把冻饺子也倒进去,这样水开的同时饺子也熟了.而且不会破皮.我就这么煮冻饺子的.

想掌握煮饺子的火候，让饺子不破皮，现在教你几招：
1、煮饺子的水要多，要加适量盐，增加饺子皮的耐煮力。
2、煮沸水才放饺子下锅，要不时充分搅拌，防止饺子粘锅。
3、别让水沸腾得太厉害，否则饺子容易破掉，可在水开后，添入少许凉水，待水开后再加凉水，如此反复三次便可。
4、煮速冻饺子要观察饺子的形态，饺子下锅后会慢慢变软，如果饺子漂浮在水面上，饺子皮凹凸不平，则表示饺子已熟。
5、速冻饺子冻的时间太长，饺子皮的水分会蒸发掉，饺子不容易煮熟，还会有点夹生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透饺子。