蒸豆渣饼的做法

1.一个豆渣，就是做一次豆浆剩下的豆渣。3.取两勺精制面粉。4.将一个鸡蛋敲入豆渣中，加入两勺面粉。5.将其混合成面糊，加入一茶匙盐。6.加入少许葱花。喜欢的话可以再加。均匀混合。7.在平底不粘锅里加热两勺热油，打开锅。8.倒入面糊，摊开。9.面糊成饼后，翻过来继续煎烤。10.直到两边都微微发黄发香，就可以了(我不讲究形状，早上赶时间，用铲子扒开就可以了)。11.配上一碗咸豆浆，简单经济又营养的早餐。如果你喜欢甜味，可以不加盐。吃的时候拿一些。

　
豆渣饼的做法非常简单，为了满足不同需求的朋友们，下面我就把豆渣饼的几种不同做法介绍如下，供朋友们作为参考。如果你想知道豆渣饼怎么做最好吃，就接着往下看吧，多种不同做法，一定可以找到你喜欢的。
　
芹菜豆渣饼：豆渣适量、芹菜一小段、鸡蛋1个、玉米面少许、盐少许、胡椒粉少许。芹菜切末备用。将蔬菜末与豆渣、蛋液、玉米面混合，加盐、胡椒粉调味，搅拌均匀。起锅，倒入少许油，油热后，把豆渣做成的小饼放入锅中，小火慢煎，两面金黄就好了。
咸香豆渣饼：豆渣中加入盐、辣椒、味精、胡椒、花椒等各适量，用手捏成饼，晒干后就可以食用了，用火烤一下食用更香。
　
虾皮豆渣饼：豆渣，面粉，香葱，虾皮，盐，鸡粉各适量。约100g左右的豆渣加上150g左右的面粉，加清水和成面糊；放一半勺盐、半勺鸡精，香葱碎，虾皮和匀；平底煎锅倒入少量油，将面糊倒入锅内，尽量用勺将面糊调整成圆形，小火慢煎，两面呈黄色时，即可出锅了！
　
葱香豆渣饼：豆渣100克，鸡蛋4个，面粉50克，香葱花15克，盐5克，油10毫升。鸡蛋打散，然后加入黄豆豆渣、面粉、香葱花、盐搅拌均匀呈糊状；中火将油烧至六成热，舀一勺豆渣糊倒入平底锅中，用勺子压成圆饼状；中小火煎2分钟后，翻面继续煎2分钟，至两面呈金黄色，小饼熟透即可。
　
补充说明：豆渣本身没有粘性，所以最好加个鸡蛋，使小饼更容易成形，加鸡蛋比加面粉要好吃。还可以加入一些绿叶蔬菜，制成蔬菜豆渣饼。除了做成这种小饼，还可以做成豆渣窝头、豆渣粥、豆渣丸子等。

豆渣是打豆浆的时候的渣，称为豆渣。这是个好东西，蛋白质含量高，纤维含量高，营养还实惠。
豆渣和面粉1：1混和，加少许糖、水和油，然后揉成光滑的面团，放置10分钟左右，然后分成小剂子，搓搓，揉成小圆子，用手压平，就成了小圆饼了。少少油，慢火（60度）煎。两面金黄色就可以了。
材料：豆渣一小碗、鸡蛋2个、
面粉一杯、盐、葱末少许
做法
1）把所有材料放入一个大碗中，加少许水拌匀成面糊
2）热锅入油把面糊倒入摊平，加盖锅盖，小火焖
3）等表面的面糊凝固以后小心翻面盖锅盖，等两面都煎成金黄色离火装盘即可。
（1）刚打出来的豆渣一定要放到凉才可以使用
（2）面糊的稠稀要适度，太稀了不好翻面，太稠了里面不容易熟
（3）如果觉得面糊调的多可以分成两个饼做。
鸡蛋豆渣饼的做法:
材料：鸡蛋、豆渣、葱花、虾皮、面粉、盐、胡椒粉、芝麻油。
1
将豆渣、面粉倒入盆中，打入鸡蛋；
2
将葱花、切碎的虾皮、盐、胡椒粉、芝麻油加入其中搅拌均匀成厚糊状；
3
将平底不粘锅烧热后，用勺子将面糊舀入锅内呈圆形；
4
小火煎至面糊下部凝结定型后再小心翻面，至两面都呈金黄色即可。

蒸豆渣饼的美味之旅

亲爱的朋友，如果你正在寻找一种既美味又健康的烹饪方式，那么蒸豆渣饼绝对会让你惊喜连连。豆渣是制作豆腐的副产品，富含蛋白质、纤维和多种营养物质。而将其制成蒸饼，不仅能最大限度地保留营养，还能创造出令人难以置信的美味佳肴。

所需材料：

豆渣 500 克

面粉 150 克

鸡蛋 1 个

葱花 适量

香菜末 适量

盐、胡椒粉 适量

温馨提示：

可根据个人口味调整葱花和香菜的用量。

如果豆渣较湿，可适当增加面粉的用量。

烹饪步骤：

1. 备料

将豆渣沥干水分，用纱布或厨房纸巾包裹后挤压出多余的水分。

将葱花和香菜末切碎。

2. 拌馅

在一个大碗中，将豆渣、面粉、鸡蛋、葱花、香菜末、盐和胡椒粉混合均匀。

充分搅拌至食材完全融合，成为粘稠的面糊状。

3. 蒸制

将蒸锅注水，大火烧开。

在蒸笼上铺上蒸笼纸或抹上食用油，防止粘连。

将面糊倒入蒸笼中，摊平至约 1 厘米的厚度。

盖上蒸笼盖，大火蒸约 15 分钟。

4. 出锅

蒸至豆渣饼凝固变色，用筷子插入中心，无生面糊粘连即可。

取出蒸笼，趁热切块食用。

品味瞬间

蒸好的豆渣饼外皮嫩滑，内里松软香糯，豆香味浓郁，葱花的香气点缀其间，令人食欲大开。蘸取少许酱油或醋汁，更能提升风味，让你回味无穷。

营养价值

蒸豆渣饼不仅味道鲜美，还富含营养。豆渣本身富含蛋白质、纤维、钙、铁和多种维生素。搭配面粉和鸡蛋，营养更加丰富均衡。蒸制的烹饪方式最大限度地保留了营养成分，让你在享受美味的也能为身体补充能量。

小贴士：

蒸豆渣饼时，可根据个人喜好添加其他食材，如肉末、蔬菜丁或菌类，丰富口感和营养价值。

如果你喜欢外皮酥脆的口感，可在面糊中加入少许淀粉或面包屑。

蒸好的豆渣饼可冷藏保存 3-4 天，食用前重新蒸热即可。