主料： 猪蹄 200克 豆腐 400克
调料： 姜 5克 大葱 5克 盐 3克 鸡精 1克 淀粉(豌豆) 3克 植物油 20克 各适量
猪蹄煮豆腐的做法：
1.将猪蹄煮熟，剔去骨头，切片，留下汤汁备用。
2.将豆腐用开水煮透盛起。
3.炒锅下植物油，爆香姜、葱，加猪蹄片炒透；再加入豆腐、汤汁、盐略煮；用淀粉勾芡，加鸡精调味，炒匀装盘。
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