恩格尔系数(Engel's Coefficient)是食品支出总额占个人消费支出总额的比重。食品支出可以被理解为硬性支出收入越高，硬性支出所占的比重越小即收入越高，恩格尔系数越小收入越低，恩格尔系数越大成反比关系
一个国家或家庭生活越贫困，恩格尔系数就越大；反之，生活越富裕，恩格尔系数就越小。
恩格尔系数越低就代表人民生活水平的提高.收入的提高可对其它方面的法展.如发展中资料,享受资料.加精啊
消费结构反映人们各类消费支出在消费总支出所占的比重。消费结构不是一成不变的，它会随着经济的发展、收入的变化而不断变化，变化的方向遵循由生存需要到发展需要再到享受需要的顺序。
19世纪中叶德国统计学家恩斯特�6�1恩格尔提出著名的恩格尔系数概念。所谓恩格尔系数是指居民家庭食品消费支出的比重。通常来说，一个家庭收入越少，家庭收入中（或总支出中）用来购买食物的支出所占的比例就越大，随着家庭收入的增加，家庭收入中（或总支出中）用来购买食物的支出则会下降。推而广之，一个国家越穷，每个国民的平均收入中（或平均支出中）用于购买食物的支出所占比例就越大，随着国家的富裕，这个比例呈下降趋势。
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