utf-8+bom比utf-8多了三个字节前缀：0xEF0xBB0xBF，有这三个字节前缀的文本或字符串，程序可以自动判断它为utf-8格式，并按照utf-8格式来解析文本或字符串，否则，一个文本或者字符串在未知编码的情况下，需要按照字符编码规范去一个个验证
