只加小麦淀粉是不可以做蛋糕的，蛋糕要用低筋面粉做。但是如果手头只有高筋面粉，就可以在高筋粉中加入少量小麦淀粉，以降低整个面粉的筋度。
烘焙练习，芝士爆浆蛋糕，用普通家用小麦粉做蛋糕，口感也不错！
赞\(≧▽≦)/，真有才
