微生物对适合自己生长的温度高度的敏感，以酵母菌为例，在15度的时候和35度的时候，它的生长量是前者的5倍以上。所以，合理的利用温度条件来促进酵母菌的生长是十分理想的繁殖手段。在实际生产中得到了广泛的运用。
