烤
主料：
猪肉
1500g
肠衣
500g
辅料：
辣椒粉
适量
盐
适量
酱油
适量
糖
适量
孜然粉
适量
料酒
适量
操作步骤反馈
1.备猪肉，
2.切丁，淋上酱油，放点盐，
3.再淋上料酒，放点孜然粉，糖，辣椒粉。
4.用手揉匀，
5.再拌匀淀粉置一天入味，
6.备肠衣清洗，将肠衣根椐自已锁定的长短剪段，用线将一端扎紧。
7.再将腌制入味的肉酿进肠衣里再扎紧。
8.挂起沥水，
9.晾一周左右。
10.烤盘铺上锡纸刷上油，再铺上凉好的香肠，
11.放进烤箱，
12.上下火90度烤二小时左右即可。
晴天时放在阳光下晒干，没阳光放在通风处风干，等干到一定程度（比如肉肠比较硬）的时候，包装好放入冰箱速冻；食用前拿出一节，洗干净再蒸熟，切成片就可食用啦。
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