果然是学生，非常具有钻研好学的精神，做菜也要了解原理体系，可喜可贺啊，有这样的动力和精神，相信你一定会变成妙手神厨的！
中西餐的烹调可谓博大精深，要从原理和体系讲，那就太多了，这里讲不完，有空您可加我为好友，大家一起研究，一般做菜的基本路径是这样的：
买菜前，首先要明白这顿饭要做几个菜，要做的是哪些菜。心里有底后，就到市场去买菜，要挑那些物美价廉且吃得满意的菜，同时可以省开支。买完菜后，如何炒，如何搭配，如何才能有营养。而在下厨房做菜之前，如何营造气氛，让食客有食欲，把菜做得美味可口。这些都是要考虑的。
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除！