一般制作正宗糖葫芦，是不需要添加剂的，只要把握好熬糖的火候就好了。制做糖葫芦时，主要原料有山楂、冰糖（或沙糖或白绵糖）、水、柠檬酸（调整糖液的浓度），辅料：竹签。
做糖葫芦是不需要添加剂的，但不少商家为了保持糖不化，还是会使用一些添加剂制作。
在熬糖的不同时段加入3种食用添加剂《国家允许》，初学者建议用工业用温度计测试糖温，这个原理和做糖果的原理基本一样，所以掌握好温度和时间差才能达到固化的效果。此技术在夏天可以保持8-12小时冬天可以三天不化，比传统做法可延长时间三到五倍。
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除！