不是的，食物酸碱性，不是食物本身的性质，而是指食物经过消化吸收后，留在体内的元素的性质。常见的酸性元素有氮、碳、硫等；常见的碱性元素有钾、钠、钙、镁等。有的食物口味很酸，如西红柿、橘子却是地地道道的强碱性食物。因为他们在体内代谢后的元素是钾。
