前一天晚上用水泡一晚，第二天煮容易熟。用高压锅煮，十五分钟煮熟。
红豆在中国南北均有栽培。美洲及非洲的刚果、乌干达亦有引种。种子供食用，煮粥、制豆沙均可。干豆含蛋白质21-23%，脂肪0.3%，碳水化合物65%。
煮红豆的方法：
1、电饭煲焖煮法
2、保温法
3、冷冻法，放于冰箱中即可。
4、热水浸泡法，直接放在热水浸泡。
5、高压锅焖煮法，相对于传统高压锅煮法，这种焖煮方法更省电，但花费时间比较长。
扩展资料：
红豆的益处：消除水肿、解毒排脓、降压降脂、通肠润便。赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；
红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；
红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
红豆汤的益处：此汤消暑清热，利尿健胃，益肝脾肾，适用于虚胖，浮肿，小便不利等症，考生用功过度，以致胃口差，小便多，但尿量少此汤可做理想保健佳品，也可当小点心，慢性肝炎或胃炎患者也可食。
参考资料:
百度百科-赤豆
百度百科-红豆汤
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