桑叶药食同源，副作用不是很大，桑叶含有降血糖成分，低血糖患者不宜饮用桑叶茶。桑叶茶性凉，经期或者体质虚弱者不宜饮用，过多饮用或者空腹饮用容易伤脾胃。桑叶有很高的药用价值，含有1-脱氧野尻霉素（DNJ），可降低血糖，作为糖尿病辅助用药使用。除此之外还含有槲皮素，芸香苷，黄酮类物质，γ-氨基丁酸，能降血压，血脂，促进脑部供血，防止动脉硬化，对心脑血管健康非常有利。
