用料： 鸡蛋:1个面粉:3汤匙盐:54茶匙五香粉:1茶匙生姜:10克泡打粉:12茶匙味精:14茶匙白糖:1茶匙胡椒粉:14茶匙料酒:2茶匙冰鲜带鱼:2条（约700克）
收起
步骤：
1
带鱼剪去去头部、鱼鳍，去内脏清洗干净，切成段后加入五香粉34茶匙、盐1茶匙、白糖34茶匙、胡椒粉、料酒、味精、切片的生姜抓匀腌制2小时，用厨纸吸干鱼表面的水分
2
鸡蛋打入碗中，加入面粉、泡打粉、14茶匙五香粉、14茶匙盐、白糖14茶匙和适量水搅拌成脆炸糊，带鱼分别裹匀脆炸糊
3
裹好脆炸糊的的带鱼放入7成热的油锅内炸至2面金黄捞出
4
锅内油重新加热至8成热
5
放入带鱼复炸一遍
6
复炸大约30-60秒左右控净油捞出装盘
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