中华虎头蟹
【物种名称】 中华虎头蟹
【拉丁学称】 Orithyia sinica
【中文俗名】 虎头蟹、馒头蟹
【英文名称】 Chinese Tiger-head Crab
中华虎头蟹 是 十足目 馒头蟹科（Calappidae）的海洋蟹类。
中华虎头蟹外形奇特，头胸甲圆形，表明有颗粒状隆起在前部及中部特别显著。鳃区各有一个呈深紫色圆斑，如虎眼状。额部窄，具3锐齿，中部较大而突出长度稍大于宽度。分区明显，疣状突起对称地分布于各区中心。额具3个锐齿，居中者较大，前侧缘具2个疣状突起及一壮刺，后侧缘具两壮刺，后缘圆钝。螯足不对称，左大右小。第4对步足呈桨状，指节扁平卵圆形。腹部雄性短小呈三角形，雌性卵圆形。栖息于浅海泥砂底上，我国黄渤海及东南沿海均有分布。
做法：
中华虎头蟹，蒸着，红烧啊，蒜茸啊，都可以。和其他的螃蟹比起来，它的外壳要更加的坚硬，因此在吃的时候可能要更费些力气，但相信吃到里面的精华之后，您会觉得一切都不是什么难事了。
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