起挖牡丹根应在晴天进行。起挖时要尽量做到挖出的根系完整，不能将根折损扭断，否则会降低牡丹皮的质量。具体操作方法是：起挖之前将“凤丹”距茎茬10～375px以上的枝叶全部砍去，然后从畦头第一株开始，用两齿锄将植株四周的土挖空，深度约30～1000px，使根系充分暴露，用手抓住根桩将整株慢慢提起，轻轻抖落掉附着在根上的泥土。按株行顺序依次起挖，集中打捆运回，堆放在屋内。参照http://ymudan.com/content/?943.html“牡丹皮的采收技术”，里面有详细介绍。
“凤丹”鲜根挖起后，要抓紧时间抽取牡丹皮，以免根皮失水收缩，不易与木质部分离，使剥制的牡丹皮破碎，降低质量等级。抽取牡丹皮时，先将须根(即丹须)一一摘下，然后由细根到粗根，从侧根到主根逐条抽取。抽取牡丹皮也称“抽筋”，具体方法是：两只手抓住某一根条，同时用力反向扭转，扭裂根皮，将木质芯从根皮的断口处抽出，尽量做到使根皮完整不断折。待所有根条全部抽取结束，最后仅剩下贴近地面的根兜时，用木棒锤打根兜，使其破损，然后将外皮剥下。
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除！