用料1
高粉210克
低粉50克
汤种84克
奶粉20克
细砂糖40克
盐2克
干酵母6克
鸡蛋30克
水85克
用料2
绿豆馅
无盐黄油20克
将做法保存到手机
步骤 1
材料1全部混合揉成较光滑面团，加入黄油揉至扩展阶段
步骤 2
基本发酵约40分钟至2倍大
步骤 3
面团分割成9等分，每个60克，滚圆松弛10分钟
步骤 4
取一个小面团，用手压成圆饼状
步骤 5
包上绿豆馅
步骤 6
收口
步骤 7
最后发酵40分钟
步骤 8
发酵完成后，刷上蛋液，在中间撒少许黑芝麻
步骤 9
170度烤约15分钟
将做法保存到手机
步骤 1
高粉100克，水500克混合搅拌均匀后
步骤 2
小火加热，同时不停搅拌
步骤 3
加热至65度，搅拌时面糊有纹路出现即可离火
步骤 4
面糊表面贴上保鲜膜，冷却后即可
步骤 5
可放入冰箱保存1、2天
小贴士
绿豆馅是煮熟的绿豆，捞出控干水分,拌上适量糖。操作过程中尽量不要用手碰
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除！