书籍：《微生物学教程》或《普通微生物》书籍只是让你了解微生物，要想把检测学好，还是看国标，但是，如果你基础不好，你在检测时，很容易犯错误，甚至无法检测出目标微生物。 “食品伙伴网”里有详细的各类微生物国标，可以免费下载。主要微生物检测项目：1菌落总数测定 2大肠菌群测定 3沙门氏菌检验 4金黄色葡萄球菌检验 5霉菌和酵母计数 6 单核细胞增生李斯特氏菌检验 7乳酸菌检验 8阪崎肠杆菌检验等。
