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自制皮蛋蛋黄开始凝固蛋清跟清水一样什么原因？
自制皮蛋蛋黄开始凝固蛋清跟清水一样什么原因？
2025-04-05 05:28:38
推荐回答（2个）
回答1：
一是添加的配料比例不对，二是时间不够造成的
回答2：
建议你购买成品皮蛋，不要自己做了，自制皮蛋成品率低，成本高，得不偿失，有些配方和工艺是保密的，不会百分之百传授给你的。
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