这是倒装句
Of growing interest是表语
is 是系动词
the way是主语
in which much of what we might see as disposable is, elsewhere, recycled and reused是定语从句 作定语 修饰 the way
其中 . in which引导定从 并作定从中 的状语
much是定从中的主语
of what we might see 是介词短语 作定语 修饰much
what we might see是介词of的宾语从句
as disposable 是状语
is是 定从中的系动词 , elsewhere是状语,
recycled and reused是定从中的表语