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为什么面里放酸奶面不发呢
为什么面里放酸奶面不发呢
2025-04-04 18:07:19
推荐回答（1个）
回答1：
酸奶里面的菌是乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，所以牛奶变成了酸奶。发面是用酵母菌，酵母菌发酵会产生二氧化碳气体，使面团膨胀多孔。但是乳酸菌发酵产生乳酸并不产生气体，所以不能发面。
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