牛肉米线的做法主料
牛腩
1000g
米线
100g
辅料
油
适量
盐
适量
八角
适量
桂皮
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
香叶
适量
冰糖
适量
料酒
适量
黄豆酱
适量
小白菜
适量
酱油
适量
生姜
适量
大蒜
适量
步骤
1.牛腩洗净切成需要的块状大小
2.用开水焯一下水，去除污垢和血末
3.准备香料：八角，桂皮，香叶，干花椒，干辣椒段，葱姜蒜，冰糖
4.炒锅内倒点油滑一下锅，放入一大勺白糖
5.炒至白糖融化成焦糖色
6.下入焯水的牛肉块煸炒变色，淋上料酒
7.放入八角、桂皮、花椒、姜、蒜，干辣椒段煸炒出香味
8.加入3大勺黄豆酱和2勺酱油，2小块冰糖小火翻炒
9.转入电压力锅中，加足量的开水，蹄筋键煲大约45分钟
10.煮锅中放水，水开后下米线，再放点小白菜叶子
11.煮好后把米线和小白菜盛入碗中，加入煮好的牛肉和汤，撒上香葱，就大功告成了，开吃（喜辣的还可以加一勺辣椒油哦）
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除！