素四喜丸子的做法，素四喜丸子怎么做好吃

材明细
豆腐
500克
鸡蛋
1个
香菜
适量
姜
适量
葱
适量
胡萝卜
适量
淀粉
适量
八角
适量
芝麻油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
小苏打
适量
糖
适量
咸鲜
口味
烧
工艺
半小时
耗时
普通
难度
素四喜丸子的做法步骤
素四喜丸子的做法步骤：1 1买回来的老豆腐（北豆腐）控净里面的水份。
素四喜丸子的做法步骤：2 2戴手套充分抓碎。
素四喜丸子的做法步骤：3 3葱姜切末剁碎。
素四喜丸子的做法步骤：4 4将剁好的葱姜与一个小号鸡蛋放入豆腐泥中。
素四喜丸子的做法步骤：5 5加入适量胡椒粉、盐。
素四喜丸子的做法步骤：6 6加入少许鸡精。
素四喜丸子的做法步骤：7 7加入适量淀粉（我放了约60克）和少许小苏打粉（我放了约2克）。
素四喜丸子的做法步骤：8 8将豆腐泥再次和匀。这时的豆腐泥应是较松软状态。
素四喜丸子的做法步骤：9 9锅中油烧至五成热，保持中小火，将豆腐泥做成大丸子轻轻放入。全部放入后，可转中大火，这时应轻轻晃动锅子，以免丸子沾在锅底。
素四喜丸子的做法步骤：10 10炸至丸子表皮金黄，外壳轻按变硬。
素四喜丸子的做法步骤：11 11捞出后沥油备用。
素四喜丸子的做法步骤：12 12锅中留少许底油，放入葱姜蒜片与八角炒香。
素四喜丸子的做法步骤：13 13加入少许许，蚝油，糖，调一下味。
素四喜丸子的做法步骤：14 14炸好的丸子放入，炖煮一会后捞出。（也可不煮）
素四喜丸子的做法步骤：15 15将豆腐丸捞出，加入胡萝卜末烧开。
素四喜丸子的做法步骤：16 16勾入适量水淀粉。
素四喜丸子的做法步骤：17 17关火后加入芝麻油、香菜末调味。
素四喜丸子的做法步骤：18 18将汁浇在丸子上即可。
素四喜丸子的做法步骤：19 19上面再略点缀即可上桌开动了。