用糯米粉做汤圆不需要放酵母。
用糯米粉做汤圆的方法步骤如下：
先做馅黑芝麻糊加酥油或猪油代替搅拌在一起。
和面把开水倒入糯米粉内，用筷子拌匀，水的用量标准搅之后几乎看不见生面。
用手揉成面团是为了好包不容易破裂。
把面团揪成大小相等地剂子，把馅儿放进去，轻轻捏剂子，把口封住，揉圆了就行了。
把汤圆放到开水锅里煮，看到汤圆浮起来加少许冷水，再煮7一8分钟，皮看上去有光泽即熟。
