如何在家做煎饼

做法一

材料：绿豆粉100克、面粉100克、清水250毫升、大酱少许、葱花少许、鸡蛋、油条、海带丝、土豆丝、咸菜(我没买到)、生菜适量

做法：

1、面糊的作法：混合绿豆粉和面粉，然后一点点倒入清水调合均匀为流动性的面糊;

2、土豆丝的作法：炒锅内倒入适量油烧热，然后放入土豆丝翻炒2分钟，调入盐和味精即可;

3、海带丝的作法：把海带用水清洗干净后切成块放入锅内，倒入清水没过海带，盖上盖子煮15分钟后捞出切成丝，把海带丝放入碗内，调入少许盐、味精、香油、辣椒油、醋、糖、花椒粉拌匀即可。

4、平底锅内擦薄薄的一层油，盛一勺面糊倒入锅内，旋转锅面使面糊均匀流动糊满锅面，然后点火用最最小火煎半分钟后打入一粒鸡蛋划散，在鸡蛋液上撒上少许葱花，待蛋液稍凝固后刷上一层大酱，然后依次放入生菜、油条、海带丝、土豆丝和咸菜等，将其卷起来即可。



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做法二

材料：面粉、鸡蛋、火腿肠、土豆、盐、葱花、麻花、黄豆酱

做法：

1、土豆洗净切丝，不用切太细，凉水浸泡掉淀粉;

2、底锅热油清炒土豆丝，放盐炒至八成熟装盘备用;

3、火腿肠一切两半，葱切细葱花;

4、面粉跟水1：1的比例调成面糊;

5、电饼铛加热后倒入面糊，用铲子摊成圆饼状;

6、一面煎成形后反过来继续煎另一面，再在饼上磕一个鸡蛋;

7、将鸡蛋摊匀，煎至稍微凝固再反面;

8：抹一层黄豆酱，依次放土豆丝、火腿、葱花、麻花卷起压紧就OK啦。