到一家餐馆第一次吃饭后，餐馆老板应该采取哪些行动，才能确保客户还会“快乐地”再次光临？

确保顾客还会再次光临的方法：

1、处理顾客的投诉

当顾客的用餐行为无法得到满足时，就会产生抱怨，甚至前来投诉。抱怨一旦产生，不论是对顾客，或是对餐厅而言，都是一个不愉快的场面。当顾客对餐厅不满，或是对提供的服务品质不满意时，对顾客的心理、生理都可能造成伤害，甚至因为投诉所造成的时间上的浪费，更是无法衡量。

事实上，并非所有的顾客有了抱怨都会投诉，而是以“拒绝再度光临”的方式，来表达其不满的情绪，甚至会影响所有的亲朋好友来采取一致的对抗行动。反过来说，如果顾客是以投诉来表达其不满，至少可以让餐厅有说明或改进的机会。

2、平等对待客户。

任何在餐馆消费，无论贫富，贵，高还是低，都是我们的客户，值得公平和平等对待。因为商人有供应商品的使命，无论你喜欢还是不喜欢某人，你在购买和销售时都必须公平。当您平等对待所有客户时，顾客会由于您的公平和公平，将蜂拥到您的餐厅。

3、注意对待顾客的态度。

每个顾客都是独立的个性，具有独立的人格。你必须尊重他。无论何时需要注意自己的言谈举止，尊重你的顾客。您的态度可能是良好关系的起点，也可能是您与顾客之间战争的触发点。总之，无论什么情况，你都不应该失去你的礼仪。如果您真诚，您的客户会留下美好的印象并再次回到您的餐饮店。

4、诚信为本、诚实待客

要做生意必须诚实，餐厅经营过程中靠欺骗顾客过日子是长久不了的。在现实中，会上当受骗的人不多，顾客是最聪明的，也最公正，只要他觉得在你的餐厅里上过当，他日后定回避而远之，而且他一定会把他上当受骗的经过告诉他所认识的人，这样一传十、十传百，餐厅的名声就臭了，所以千万不要欺骗顾客。

扩展资料：

餐厅的经营理念：

制定符合本餐厅的营销模式，温暖再来客，稳定散客，吸引潜客，识别过客。近两年，随着O2O营销模式的发展，“团购”的大潮涌起，一些餐饮经营者也裹挟其中，并把“团购”当成了救市的手段。然而，当参差不齐的团购客消费之后，你会发现，再也见不到这些人的踪影。

严格地说，这些人并不是目标客户，他们进入餐厅的理由只有一个，那就是超低价，价格不超低他们不会来。他们在餐厅的客户体系中属于“过客”，并且是劣质“过客”，他们的“再来率”基本等于零。

研究顾客内心对品牌的认知程度。一个具有生命力的餐厅，首要其冲的任务，就是建立和保持稳定的再来率。反之，一些餐厅为了一时的“人气火爆”，通过刺激性营销方式，看似出现了排队的局面，实则没有后劲，只能拥有“昙花一现”的风光。

可以办理会员打折卡，会员里的活动必须吸引人，例如可享受1元饮料，独享的特价菜。等等。办卡时也可以送一些优惠券，方便朋友来。。这样人就会越来越多。

作为顾客老板在客人结账要走的时候要尽量主动过去寒暄几句。比如询问一下顾客感觉自己参观的饭菜怎么样、有什么意见、然后表达欢迎下次光临之意。最好再递上一张名片。如果，肯稍微出点血的话还可以把客人账单的零头抹掉。其实这也没多大数目。数目虽小但是对于顾客绝对会感觉你这老板人不错服务够热情够周到值得一交！