花生油炒菜的时候有泡沫，正常吗？

如果纯的油在加热的时候是不会有泡沫的。如果不纯的油在加热的时候是会有泡沫的。
当花生油有水，刚榨出来或者是有沉淀的时候就会有泡泡，因为榨油的时候有的时候温度低了，出来的花生油含有一定的水分，新榨的油买回来后要进行炼制，也就是说把油烧一下，除水分。如果有杂质啊之类的，可以过滤一下。
可以尝试着烧一口油，持续加热后看看他是否有泡沫产生，如果没有就没关系，可能是炒菜的时候温度不够或者由于进水导致的。如果直接有泡沫说明油的质量有问题，例如榨油的时候过滤不干净，有杂质之类的。

在炒菜时将油倒入锅里以后，或者在油即将用完，瓶底的油倒入锅里，就非常明显，花生油会起黄白色的小泡沫，小时候常常听人说只有这样起泡沫的花生油才是正宗的花生油，其实这是一个误区，并且影响了对于食用油的判断，那么花生油会什么会起沫呢？花生油起沫应该怎么办？
工具/原料
小葱几根
方法/步骤
花生油起沫的原因：
1、花生油在压榨时没有做好精炼，也就是说花生油里面含有杂质，通常我们叫这种杂质为“油渣子”
2、花生油是刚压榨出来的，没有经过充足的时间进行沉淀。
3、在炒制过程中水分没有完全挥发

怎么去除花生油沫：
将油倒进锅里后在没有冒烟前放入几根葱，可以去除油沫。

将油倒入锅里，高温可以去除油沫。如果有容器乘装的条件可以将油都拿到锅里过一遍，然后倒入容器，下一次就不会起油沫了。

有时在跟朋友讨论时朋友建议使用一种叫做消泡剂的东西，个人不建议使用，对于食品尽量不要使用这样的化学物品，因为这些化学品可能并不适用于生活而是工业用品，所以尽量不要选用以免对身体健康造成影响。

可以在气泡时丢入姜片，可以有一些帮助，但是泡沫太多效果也不是很明显，为了以后方便还是将花生油烧纸后放入容器沉淀比较好。

花生油炒菜时有泡沫是怎么回事
水分过重
花生油的制作分为生榨和熟榨两种，其中生榨的花生含有一定量的水分，并且与榨油时的环境湿度也有很大的关系，花生油中的水分过多，在炒菜或加热油炸时就会出现很多泡沫，这种油需要进行再次熬制处理。


有杂质
目前市场上的花生油多为压榨原油，也就是说只经过了压榨和初步过滤沉淀处理，这种花生油会存在一定量的杂质，杂质也会引起花生油在加热时出现泡沫。


花生油掺假
花生油的价格较其他的一些植物油要贵一些，因此，很多产家为牟取利益，在花生油中添加了其他植物头，比如比较两件的棕榈油，这些油中的水分或残渣含量较高，加热时也会出现有泡沫的现象。


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花生油有泡沫能吃吗
花生油有泡沫能吃。

花生油在加热时有泡沫只不过说明了油脂中含有水分或其他杂质，但是对油脂的食用并没有任何的影响，经过加热熬制之后即可放心食用。

正常.证明花生油没有提炼还有点水份