腊肠和大米怎么做好吃

主料
大米
400G
麻辣香肠
300g
胡萝卜
2个
杏鲍菇
2个
高汤
200g

辅料
盐
适量
姜
适量
胡椒粉
适量
食用油
适量
步骤

1.胡萝卜，杏鲍菇及腊肠全部清洗一下

2.腊肠切片

3.杏鲍菇胡萝卜切丁备用

4.锅中放油姜末炒香

5.放入腊肠翻炒一下，

6.倒入胡萝卜杏鲍菇

7.加入高汤

8.加盐和胡椒粉，翻炒均匀后关火。

9.大米淘洗后留在盆底

10.把炒好的菜倒入米上，如果水量不足再添加一些水，水以将将没过菜为宜，中火蒸25分钟。

11.蒸好的米饭,尝尝吧，味道不错的。拍照时米饭的热气散不掉，照片上有蒸汽，嗨，冬天拍片的毛病，要么就得放凉了再拍。

小贴士
炒菜是稍加翻炒即可，不用炒熟，还要蒸。还有就是蒸的时候汤汁的量一定要把握好，以免米饭太硬或太软。以将将没过菜为宜。

干炒是将不挂糊的小形原料，经调味品拌腌后，放入八成热的油锅中迅速翻炒，炒到外面焦黄时，再加配料及调味品（大多包括带有辣味的豆瓣酱、花椒粉、胡椒粉等）同炒几下，待全部卤汁被主料吸收后，即可出锅。于炒菜肴的一般特点是干香、酥脆、略带麻辣。辣椒炒肚片

功效特色 具有补虚损，健脾胃的功效，

辣椒炒肚片制作原料：

白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。

辣椒炒肚片的做法

辣椒炒肚片制作方法：

1、将猪肚片成片;青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。

2、炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可。

吃了半辈子腊肠，这种吃法才叫爽，天冷就要这样吃，太好吃了