A．食品添加剂应适量添加，过量会对人体产生危害，故A错误； B．碘是人体必需元素，补碘常在食盐中加入KIO3固体而不是高碘酸，高碘酸为强酸性，具有强烈刺激性和腐蚀性，故B错误；C．浓盐酸易挥发，与NH3结合生成NH4Cl固体小颗粒，为白烟，故C正确；D．油脂相对分子质量较小，不属于高分子化合物，故D错误．故选C．
