第一步
1. 鳕鱼用少许盐、白胡椒粉和酒抹匀，腌45分钟，然后在鱼的两面轻拍淀粉。锅中倒一些油，油温后放入鳕鱼两片煎制金黄。
第二步
2. 煎好的鳕鱼切碎；葱切葱花、胡萝卜擦丝备用。
第三步
3. 锅中倒入油，油温后下葱花爆乡，然后下胡萝卜丝翻炒，一直把胡萝卜炒软。
第四步
4. 将已经煎熟的鳕鱼倒回锅中。
第五步
5. 加入盐调味。
第六步
6. 再倒入少许胡椒粉。
第七步
7. 将米饭打散倒入锅，淋少许酒提香。
第八步
8. 将米饭翻炒均匀后，倒入一点生抽酱油。
第九步
9. 将米饭盛入饭中后加少许鱼口感更好
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