蒸熟的馒头裂开是怎么回事?
醒的时间太长了
它里面的面粉膨胀了
应该是苏打粉放多了
和面时水少面多
面太硬了蒸的馒头就裂开了。
可能是馒头的碱放多了.
和面时水少面多
面太硬了蒸的馒头就裂开了.
碱大了
放太久了
碱太大了
你的火烧的太急了,蒸的时间过长也回裂。
蒸的馒头裂怎么回事啊
反复揉搓、冷水下锅蒸,色泽和口感将会更好,就得用力多揉搓(打到的媳妇,中火20分钟(根据馒头的大小调节时间)、发好的面放在面板上!)为了跑跑空气,一斤面,发至原来的面团2倍大左右就可以了。和好面以后放在稍微暖和一点儿的地方发酵,按照说明去放,不用衬布,安琪酵母,半斤温水左右,然后揪剂子。蒸出的馍馍色泽白且润。3,揉成馒头形状,或是蒸的时间太长了揉得不到,给篦子上抹点清油、用温水和面,想要好吃,口感劲道。给你蒸馒头的最佳流程。2,适当的加入鸡蛋或牛奶,蒸好后在锅里放3——5分钟后起锅,蒸出色香味俱全的好馒头。1,大火将锅烧开,放入蒸锅,揉到的面吗。
检查蒸箱是否不严实？如果蒸箱好的话，蒸馒头最多20分钟就好了。
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