用粥煮火锅是什么方法

上层的材料大部分是海鲜，有虾、蟹、鱼、花蛤等，下层当然就是水和米，当然萝妈还放了几朵香菇进行调味。这样煮出来的粥，有一个好处就是，当上面蒸的海鲜，会有海鲜的汁液流出，而流出的汁液将滴到底部的粥当中，使粥的味道更加鲜美，其中还带有一股海鲜的鲜甜味，这也是这道鲜美的粥的秘诀所在。

而蒸出来的海鲜，还可以直接吃了，对于喜欢海鲜的人来说，这绝对是最佳选择，像萝妈这么喜欢海鲜的人，海鲜用蒸的方式，不仅可以保持海鲜的鲜美，同时海鲜的营养不会像水煮，或者其他烹饪方式那样早已经稀释掉其中的营养了，所以吃海鲜当然要吃蒸的。

话不多说，那么就来看看萝妈这波操作到底是如何进行的，首先当然是要备好材料了，除了海鲜以外，萝妈还放了土豆，主要是萝妈也很喜欢吃土豆，而米和香菇，也要提前泡好！当然了海鲜可以根据自己喜欢的味道什么样的海鲜，进行采购，材料也都可以，因为今天主要是煮粥，所以，除了米和水以外，其他的食材都可以自己选择。

材料准备好之后，可以先把升降锅的内胆升上来，然先把内胆取出来，把水、大米和泡好的香菇倒入锅中，再把内胆放回去，之后，把所有的海鲜直接放在升降锅的上层，把盖子盖好之后，直接先用最大火烧2分钟，水就开了，这个时候转最小火，差不多蒸10分钟海鲜就熟了。

海鲜熟了之后，就可以先开吃了，但是火先不要关，因为下面的粥没那么快熟，所以可以慢慢的先品尝海鲜的鲜美，等海鲜吃完的时候，下面的粥也差不多熟了，海鲜的汁液流入所带出来的味道，萝妈是觉得味道足够了，但是如果觉得味道不够的话，那么可以加点盐或胡椒粉进行调味。但是萝妈还是要劝大家，最好是别加调味，这样味道才能品出粥里那股鲜味，只要加点葱或者香菜即可，当然萝妈这里的话有加了点玉米粒、切碎的皮蛋下去搅拌，感觉这样更有味道了。