腌芥菜丝怎么样才好吃呢？有什么技巧？

芥菜是十字花科，芸苔属一年生草本植物，芥菜丝是用新鲜芥菜加工而成的美味食物，怎么做芥菜丝好吃呢？

原材料：芥菜、辣椒干、盐、白米醋。做法：

将备好食物清洗，并将芥菜切割成匀称的细条，辣椒干切条。

锅内多添加些冷水烧开，芥菜丝放入锅中绰水，略微烫一下就可以捞起来，控干预留。

提前准备一个有密封盖的容器，将控干的芥菜丝盛入容器内。

将辣椒干丝、食盐、白米醋放入容器，跟芥菜丝匀称拌和，盖上密封，一天后就可以服用。

原材料：芥菜、食盐、蒜头、朝天椒、鸡精、米醋、白砂糖、食用油。

做法：

将全部食物清理整洁，芥菜切条，蒜去皮切成片，朝天椒切碎。

将芥菜丝、食盐、蒜头、朝天椒、鸡精、米醋、白砂糖按占比匀称拌和。

另起炒菜锅，调走红，引入食用油，待温度9层时，将其淋入拌好的芥菜丝里边。

提前准备一个密封容器，将芥菜丝倒进里边，密封一段时间，取出即食。

原材料：芥菜、食盐、醋、糖、生抽、麻椒、八角、葱根。

把全部食物清理整洁，芥菜切细条，将其晾晒水分，葱根切条。

降糖割开，把食盐、生抽、食用醋、糖放入芥菜丝内匀称拌和。

提前准备一个密封的容器，将拌好的芥菜丝盛入容器内，再加上八角、麻椒、葱根密封腌渍2-3天，就可以打开服用。

原材料：芥菜5斤、蒜头100克、花生仁1斤、芝麻150克、白砂糖100克、生抽1瓶、醋1瓶、鸡精、辣椒粉100克、盐150克、食用油适当。

把芥菜洗干净，擦成细丝。

芥菜丝放盆里，撒上一半盐，搅拌均匀，腌制一晚上，腌出芥菜里的水分。

花生仁锅中中炸好，白芝麻在炒菜锅中炒香。

蒜头袋子里，剁碎蒜末。

攒出芥菜丝中的水分，放入盆里。

先后放入蒜头，花生仁，芝麻，白砂糖，鸡精和盐，最上边放上辣椒粉。

出锅倒进适当的食用油，油烧至起烟，迅速淋在辣椒粉上。

倒进生抽和醋，将其搅拌均匀。

放到密封的陶罐中，置放3天就可以服用。

把芥菜疙瘩切成细丝状，然后一层细丝一层盐粒，将白糖、味精、蒜末、醋、炸好的辣椒油、炸好的熟豆油及炒好熟的芝麻都拌入芥菜疙瘩丝中。 然后把它存入小坛中，盖严盖子，闷2、3天，作料就会全部入味，味道会更加美

在腌芥菜丝的时候，可以用热水把芥菜丝焯一下水，然后放在阴凉通风的地方晒干，然后放入花椒粉，蚝油老抽，香油，白醋然后放入一些熟油，这样做出来的芥菜丝是非常好吃的。

首先要买一些芥菜回来，然后把芥菜清洗干净，最后把芥菜切成条状，然后找一个非常大的容器，把芥菜放进去，里边再加入咸盐，鸡精，味精，醋，泡椒。然后腌制5天左右，这样就做出了一道非常美味的咸菜，而且有很多人都非常喜欢吃。但是在制作的时候一定要多放一些泡椒。

首先就是芥菜洗干净，然后加入一些盐腌制一段时间，之后用水淘洗干净，就可以加入盐，味精，醋，辣椒油搅拌着吃。一定要准备新鲜的芥菜。