A．乙酸乙酯与高锰酸钾、溴水均不反应，不能使其褪色，故A不选；B．油酸分子式为r中五H34O得，含中个碳碳双键，既能使酸性高锰酸钾溶液褪色，又能使溴水褪色，故B选；r．乙酸为饱和羧酸，与高锰酸钾、溴水均不反应，不能使其褪色，故r不选；D．植物油n含碳碳双键，既能使酸性高锰酸钾溶液褪色，又能使溴水褪色，故D选；故选BD．
