首先：肉类原料经过刀砧后会有很多碎削留在原料表面，还有砧板的碎削，所以会很混。
第二：肉类原料里面有血筋，加热以后会有血沫和油沫，肉片切面太多又太大，所以汤很混。
碎削留在原料表面，还有砧板的碎削，所以会很混。
类似油脂，在新疆炖羊肉汤要一遍遍地把白色泡沫捞净，具体原因不知道，老一辈人都这样做。
我知到有个京爆系列的羊肉片劝大家不要吃全是病死猪肉冒充的 厂子明我没记住 是通州区生产的 京爆京爆京爆京爆京爆京爆京爆京爆京爆京爆京爆羊肉片羊肉卷 请大家转告您的朋友们
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除！