主料
丁螺
400g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
料酒
适量
生抽
适量
姜丝
适量
花椒
适量
蒜头
适量
干辣椒
适量
步骤
1.准备食材
2.丁螺洗净，用水反复多洗几次，一点要洗干净，不然吃起来口感不好
3.姜切细丝，蒜头拍碎就好，干辣椒切小段
4.锅热油，下适量花椒下锅爆香，花椒变黑后，用铲子拿出去
5.把姜、蒜、辣椒下锅爆香
6.接着下丁螺爆炒，加入适量盐、酱油、辣椒炒到丁螺熟透
7.起锅装盘即可食用
小贴士
爆炒丁螺的时候不要加水，如果怕烧焦可以多下点料酒，炒起来味道更香
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