炸鸡没有面包糠怎么办？

没有面包糠炸鸡腿的做法

具体制作方法

第一步：准备食材。鸡翅10只，鸡蛋1个，普通面粉100克。

第二步：鸡翅清洗干净后，用牙签在表面扎几个小孔。（这样做是为了在腌制的时候更加入味）

第三步：往鸡翅中放入1勺盐、2勺白糖、半勺白胡椒粉、1勺辣椒粉抓匀。然后盖上保鲜膜，放到冰箱冷藏腌制2个小时左右。（要是喜欢吃稍麻一点口感的，还可以放少许花椒粉）

第四步：鸡蛋打散，然后倒入同等量的清水，再次搅拌匀均后备用。

第五步：鸡翅腌好后取出，先在表面匀均的粘上一层面粉。

第六步：将粘好面粉的鸡翅放入蛋液中浸泡3-5秒。

第七步：将泡好的鸡翅取出再次放入面粉中，一边粘一边轻轻的拍打，还可以用手轻轻的搓几下。

第八步：直到鸡翅表面像鳞片一样粘满面粉，如图。

第九步：待全部鸡翅都裹好后，开始炸制。往锅中倒入适量的油，油热后，将鸡翅放入锅中，炸至成熟、表面微黄时捞出。

第十步：为了让鸡翅更加酥脆，要再复炸一次。将油温升高一点，然后将所有鸡翅倒入锅中，炸20秒即可捞出。

如果没有面包糠可以直接用面粉。

具体做法如下：

第一步：准备食材。鸡翅10只，鸡蛋1个，普通面粉100克。

第二步：鸡翅清洗干净后，用牙签在表面扎几个小孔。

第三步：往鸡翅中放入1勺盐、2勺白糖、半勺白胡椒粉、1勺辣椒粉抓匀。然后盖上保鲜膜，放到冰箱冷藏腌制2个小时左右。（要是喜欢吃稍麻一点口感的，还可以放少许花椒粉）

第四步：鸡蛋打散，然后倒入同等量的清水，再次搅拌匀均后备用。

第五步：鸡翅腌好后取出，先在表面匀均的粘上一层面粉。

第六步：将粘好面粉的鸡翅放入蛋液中浸泡3-5秒。

第七步：将泡好的鸡翅取出再次放入面粉中，一边粘一边轻轻的拍打，还可以用手轻轻的搓几下。

第八步：直到鸡翅表面像鳞片一样粘满面粉，如图。

第十步：为了让鸡翅更加酥脆，要再复炸一次。将油温升高一点，然后将所有鸡翅倒入锅中，炸20秒即可捞出。

可以选择用馒头搓成碎屑代替，也可以不用面包糠。

没有面包糠的炸鸡做法：

1. 洗腿，顺便在腿上切两刀，更味，准备腌料，粉以及冰水。

   

2. 将腌料和水按比例配好混匀，将鸡腿侵入到腌料里，为了更好的入味，在这里跪求大家最好把腌制好的鸡腿放入冰箱冷藏室里静静的腌制12-24小时。

   
   

3. 用水与炸粉按比例混匀，作成浆，将腌好的腿放入浆中，沥掉掉多余的浆液，直到没有大量浆滴下即可（不要沥的太干净不然就不好看，也不怎么好吃了）。

   

4. 在取炸粉，将上完浆的鸡腿沾上干粉，在用手压一下，确保全都沾上粉，然后抖到多余的粉。

5. 就该下油了，在170-180度下大概炸十多分钟即可。时间随自己情况进行掌握。