过期的猪脚和猪肉不能吃。
1、食物中毒分为“生物型”和“化学型”两大类。
2、“生物型”中毒，是指过期食物受沙门氏菌、弧形杆菌、大肠杆菌等细菌感染，引发恶心、呕吐、腹泻甚至呼吸、循环衰竭等突发性疾病；
3、此外，过期食物在受细菌感染的同时也有可能发生化学变化，产生黄曲霉素、亚硝胺、丙烯酰胺等物质，导致“化学型”中毒，诱发癌变、心血管疾病甚至基因突变。
冷藏情况下过期一到两天没事，但是尽量不要吃，过期以后里边会有有害的物质，你懂得，那玩意儿多了是排不出去的，得不偿失，祝你健康快乐
吃坏肚子，容易得肠胃炎，更严重可能会有猪的疾病
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