鸡是怎样杀的？

呵呵，先要有鸡。
左手执鸡，右手把鸡头折过了，交给左手。左手捏住鸡脖子的皮，否则会把级憋死的。
在离鸡头1~2寸的地方拔毛，露出皮。
右手执刀，在鸡颈的骨头缝处下刀，要把血管和气管一起割断，否则杀不死鸡会乱扑腾的。
放血，碗里先放点盐水，边放边捣碗里的鸡血。小心别把级身上的脏东西掉到碗里，这是佷嫩的鸡血啊。
放完血可把鸡头折到鸡翅膀的后面，放在地上15~20分钟，这个时间正好用来烧水。
水烧开后先到少血在盆里，把鸡嘴和2个爪子烫一下（当心，别烫了自己的爪子哦），把鸡嘴上的硬壳和鸡腿上的黄皮褪下来。
再加点热水，把鸡翅膀的硬毛烫一下，把硬毛先拔掉。
再把剩下的热水倒入盆里，适当加点冷水，在80°左右，把鸡放入，全身多烫一会，就能很顺利地褪毛了。水太烫会把鸡皮烫坏。
褪完毛用清水洗干净，用剪刀开膛，2寸左右就可以了，把里面的内脏都掏出来。
整理内脏：先找到苦胆（一个黑色的小囊），剥离并剪掉。再找到鸡胗，剪下来，剖开，里面的东西（泥沙之类的）丢掉，洗净，把里面的一层硬皮剥掉。鸡肝可保留，鸡肠子、嗉子、鸡肺、鸡腰子等基本扔掉。
特别注意：鸡脖子那里可能有一些黄豆大的颗粒，要扔掉，这是淋巴结，据说会致癌。鸡屁股上方的一块也可剪掉。
注意，基本就完成了。真累，码字这点时间我都可以帮你杀完一个鸡了。这些都是插队学来的，我们当年，只要20多分钟，就能吃到嘴里了！

一手三四指抓着鸡得两个翅膀小拇指勾着鸡的一条腿大拇指和食指捏着鸡脖子勒紧鸡皮右手拔去鸡脖上的鸡毛，用刀在鸡脖子上下刀即可！见血后流一会，放开鸡它及挣扎不动后既可以拔毛了！哈哈不知能否学会！

先拿刀把鸡的脖子割破，再把刚开的水倒在鸡的身上，5分钟后就可以开始把鸡毛啦，这样就ok啦

用刀割喉咙，放血。一般是左手抓住级的两个翅膀根部，同时还要抓住鸡的头，把鸡的喉咙要用刀割的地方的毛拔掉一些，避免刀割不到。一般放完血它就死了。我看过，没杀过。多少觉得有点残忍，哈哈，看来我做不了厨师。希望能帮上你的忙！

这算什么问题啊？
抓着鸡脖子，一刀下去割破喉咙，然后把血放干净。再用开水烫，拔毛。再来在肚子下部靠近屁股的地方横切一刀，把内脏挖出来啰，接下来就看你要做什么菜了，要整只烧、浸、蒸就不用动，洗干净风干了就行，要用来炒啊、焖啊什么的，就开膛破肚呗。