用料
蛋白(原方50克) 66克
细砂糖(原方20克) 30克
黄油(原方50克) 32克
低筋粉(原方40克) 45克
盐(原方无) 一点点
做法
黄油隔水融化。晾凉备用。
蛋白加细砂糖和盐打散。
加入刚才的黄油搅拌均匀。
加入过筛的低粉。
搅拌均匀。面糊完成。
把一大勺面糊放在模具中心位置，合并模具，小火加热一分钟左右再反面加热，直到两面上色满意。 Ps，模具是不沾的，不用事先抹油，当然如果第一次使用，那需要抹油保养下。
趁热整形成蛋筒状，等冷却变脆定型就好了。
还可以做冰激凌碗。
就是把面饼趁热放入小碗，再用合适的杯子压一下就好了。
做好的冰激凌冷冻到适合挖球的硬度，装入蛋筒，就可以享用咯。自制冰激凌加自制冰激凌蛋筒，健康又美味~~
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