需要提前准备的材料有：子姜1000克、白醋100克、冰糖500克、开水200克、盐3大勺。
1、用小刀刮干净姜皮，用清水冲洗干净。
2、切片，厚薄撒盐，腌一个小时。
3、沥掉盐水，一片片铺好，放太阳底下晒一个小时。
4、称好冰糖。
5、倒入开水，让冰糖融化，冷却。
6、倒入白醋搅拌均匀，糖醋水就调好了，冰糖还有些没融化也不要紧。
7、准备一个干净的罐子，用热开水消毒，放太阳底下晒干。
8、一个小时后，翻面再晒一个小时就好了。
9、把姜装进罐子里，倒入糖醋水，放冰箱保存，泡一个星期左右即可。
用料
嫩姜
红糖
醋
生抽
糖醋嫩姜片的做法
将嫩姜洗净，去皮切片，浸入用红糖、醋、生抽做的调味汁中腌一天使其入味，吃起来口味酸甜，带有嫩姜自身的微辣，多腌几天味道更好
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