步骤 1：肥肠切小段，洋葱切小块。步骤 2：锅内放一点点油，大火倒入肥肠翻炒，把油炒出来。因为肥肠本身有油所以开始锅里油一定不能多，防止糊锅就行了。步骤 3：倒入洋葱和小米椒，炒至洋葱变软散开。步骤 4：调配酱汁，老抽：水=1：3，搅拌均匀。步骤 5：洋葱变软后倒入酱汁，大火改中火开始收汁。步骤 6：炒到洋葱变色变软，汤汁变少即可出锅。
