一站直销 > 红烧茄子的做法是什么？

红烧茄子的做法是什么？

2025-04-09 11:04:12

推荐回答（5个）

回答1：

茄子是一种比较吸油的食材，所以在制作的时候，一定要高油温下锅，用大火炸，这样才不会吸更多的油在茄子里面，也可以用清水浸泡或者是干淀粉

回答2：

回答3：

回答4：

简单几步教您做出好吃的红烧茄子

回答5：

前言
茄子是我最怕的一道菜，因为我每次炒茄子都失败了。这次是现在网上看了下怎么做，没有想到按照这个版本来做居然成功了。
材料
主料：茄子300g；
辅料：油适量、盐适量、姜适量、酱油适量、白糖适量、生粉适量、鸡精适量、小葱适量、小青椒适量、老抽适量、蒜适量
红烧茄子
1
茄子洗干净，切斜刀。
2
放入2勺盐拌匀，腌制片刻。
3
姜蒜切粒，小青椒切小段，小葱切粒。
4
一个碗里加老抽，酱油，白糖，鸡精，蒜末，生粉，少许清水和均备用。
5
热锅下油。
6
倒入腌制过的茄子。
7
茄子炒到变色后翻到另一边，一边倒入姜蒜和小葱。
8
倒入小青椒一起翻炒。
9
加入调好的料汁翻炒下就可以了。
小贴士
腌制茄子的水要倒出来。