糖酵解过程的3个限速酶及其作用如下：
(1)己糖激酶葡萄糖在己糖激酶作用下生成葡萄糖-6-磷酸。该反应需消耗1分子ATP，将ATP上的磷酸基团分别转移到葡萄糖上，故这一反应过程是不可逆的。
(2)果糖磷酸激酶果糖-6-磷酸在果糖磷酸激酶作用下，可生成果糖-1，6-二磷酸。该反应也需消耗1分子ATP，将ATP上的磷酸基团分别转移到果糖-6-磷酸上，这一反应过程也是不可逆的。
(3)丙酮酸激酶烯醇丙酮酸磷酸在丙酮酸激酶作用下生成丙酮酸。该反应的特点是释放能量以高能磷酸键的形式贮存在ATP分子中。
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