4勺土豆淀粉加入少许水，搅拌均匀成糊，做法如下：
准备材料：猪里脊肉300克、糖适量、2勺、土豆淀粉4勺、醋1勺、番茄酱1勺、料酒适量、清水1勺、盐适量、熟白芝麻适量
一、猪里脊拍松些，切成手指宽的粗条。
二、加入料酒，生抽，盐抓匀腌制十五分钟以上。
三、4勺土豆淀粉加入少许水，搅拌均匀成糊，这个要稠一些。
四、2勺糖，1勺醋，1勺番茄酱，少许料酒，加入适量淀粉，1勺清水调成料汁。
五、把腌好的肉放入淀粉糊里，抓匀，使每一条肉都裹上淀粉糊。
六、锅里放油，多放些，油温六成时放入肉条，要一条一条分开放，以免沾在一起，也可以分次炸，省油。
七、炸至颜色变黄盛出。
八、继续烧油，油温八成时再次放入肉条复炸，炸至表面金黄，外皮变脆盛出。
九、锅里留少许油烧热，倒入糖醋汁。
十、搅拌浓稠时放入肉条，洒上白芝麻，迅速翻炒至每一条肉都裹上糖醋汁即可出锅。
十一、装盘即可食用。
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