见习助理简称“MT”是管理岗位。在你转正之后（大概6个月），见习助理改为经理助理。MT要学习所有岗位的工作，包括大厅、前台、后厨。这些都学习完之后，开始学习管理岗位的东西，包括排班、订货等等。当然，每项工作都会给你做考核的。
而服务员就是常见的餐厅服务员。只涉及大厅、前台、后厨的工作。
见习助理（MT)就是像领班的那种感觉，是会接受培训有升迁机会的。普通服务员就是被MT虐待的。不过我建议这个垃圾地方千万别去，肯德基的待遇比吉野家强多了。反正就不是人干的活。
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