A、明矾能净水但不能杀菌消毒，A不正确．B、洗洁精的乳化作用可以洗去餐具上的油污，B正确．C、误食重金属盐，可立即服用蛋清或牛奶解毒，因为重金属盐能使鸡蛋清或牛奶沉淀出来，C正确．D、人体必需的营养素包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、水和无机盐，D正确．故选A．
